Jsme tu pro vás již od roku 1993
Mexiko MEXIKO Proměňte své cestovatelské sny na skutečnost. Cestujte se specialisty.
Mexiko MEXIKO Proměňte své cestovatelské sny na skutečnost. Cestujte se specialisty.
Mexiko MEXIKO Proměňte své cestovatelské sny na skutečnost. Cestujte se specialisty.

Z aztécké kuchařky: Mexické guacamole

K oblíbeným mexickým pochoutkám patří guacamole – mexický pokrm z avokáda, rajčat a soli. Proslýchá se, že recept pochází z kuchařky starých Aztéků. Ostatně jen s mírným vylepšením je nedílnou součástí mexické kuchyně dodnes. Ochutnejte s námi. 

Mexické guacamole

Aztécká kuchyně

Pokrmy Aztéků, původních obyvatel dnešního Mexika, nebývaly nikterak barvité. Suroviny jako je zelenina a ovoce plné proteinů, vitaminů i organických tuků pro ně byly spíše vzácností. 

V kuchyni se využívalo například avokádo. Jeho jemně máslově oříšková chuť a výživové hodnoty nebyly jediným důvodem k jeho konzumaci.

K nejpopulárnějším pokrmům, které staví na avokádu, patří zdravá zelená omáčka guacamole. První zmínky o ní pocházejí z období kolem roku 300 před naším letopočtem. Tradičním způsobem se připravovalo v tzv. molcajete, což je mexická verze hmoždíře. V tom se nejprve paličkou rozmělnilo zralé a měkké avokádo, přidala se rajčata a směs se dochutila troškou soli.

Současná příprava mexického guacamole se od původní aztécké receptury příliš neliší. Tehdejší receptura se pouze lehce vylepšuje cibulí, chilli papričkou, stroužkem česneku nebo čerstvým koriandrem. Vyzkoušejte rychlý recept.

Recept na mexické guacamole

Suroviny na mexické guacamole: 3 zralá avokáda, 2 rajčata, 1 menší cibule, 1 menší zelená chilli paprička, snítka čerstvého koriandru, sůl a čerstvě drcený pepř.

Guacamole - mexická specialitta

Zralé avokádo podélně rozřízněte a jemným zakroucením od sebe oddělte obě půlky. Jádro vyjměte a avokádo v misce rozmačkejte vidličkou nebo elektrickým mixérem. Oloupanou cibulku nakrájejte nadrobno. Chilli papričku rozřízněte na dvě půlky, zbavte ji jadérek a nasekejte. Rajčata buď rozmačkejte nebo nakrájejte na velmi malé kousky. Připravenou zeleninu přimíchejte k drcenému avokádu, posolte, dochuťte čerstvě nadrceným pepřem, zakápněte limetkou (avokádo díky ní neztratí barvu) a vše dobře promíchejte.

 

Hotové guacamole ozdobte větvičkou koriandru a na stůl podávejte s jednou z oblíbených mexických dobrot. Co třeba s nachos, tamales nebo fajitas?

vyberte si zájezd sipky
FIRST MINUTE
Cena včetně tax: 49.990 Kč
délka pobytu:
17 dní

termín:
12.10. - 28.10.2021
2021 Velký okruh Mexikem + Yucatán Poslední volná místa! Oblíbený poznávací okruh v doprovodu skvělého Petra Šuby více zde »
FIRST MINUTE
Cena včetně tax: 46.990 Kč
délka pobytu:
14 dní

termín:
03.11. - 16.11.2021
2021 Mexiko klasik Předkládáme Vám atraktivní program – exponovaná místa Mexika, která jsou pro Evropana skutečně jedinečným zážitkem více zde »
FIRST MINUTE
Cena včetně tax: 52.990 Kč
délka pobytu:
17 dní

termín:
23.11. - 09.12.2021
2021 Velký okruh Mexikem + Yucatán Nabitý poznávací okruh Mexikem s Yucatánem! Zájezdem provází Petr Šuba více zde »
FIRST MINUTE
Cena včetně tax: 52.990 Kč
délka pobytu:
17 dní

termín:
29.03. - 14.04.2022
2022 Velký okruh Mexikem + Yucatán TOP program po Mexiku s omezenou kapacitou účastníků skupiny! Využijte first minute nabídky včas... více zde »